Из всего можно вырастить дерево

завтра муж поедет в центр доставлять мои птички-палянички из ржаной муки.
так что вы можете заказать и себе порцию!
вне очереди) так как сегодня доставка отменилась - муж был в отъезде, а я бы с Квиткой никуда не доехала по этой погоде.

напоминаю:

продаю свои фирменные птички-палянички из ржаной муки, без дрожжей, с медом, морской солью и домашней сывороткой.
отличная замена магазинному хлебу!
6 лепешек за 20 грн.
пеку утром - к обеду вы можете ими лакомиться.
заказы принимаю в пятницу и во вторник.
пеку и доставляю в субботу и среду.
о месте доставки договоримся.)

Свой день рождения мой муж вчера провел в делах семейных: покупал дерево для того, чтобы смастерить Квитке мольберт, а потом сколотил еще три большие полки для моих художественных нужд. Очень плодотворный вышел праздник, который мы отметили травяным чаем с яблочным пирогом моего приготовления.
Я вообще давно перестала покупать магазинный хлеб и выпечку - и теперь ощутила, насколько они бывают мертвые, обездушенные, безликие, потому что готовят хлеб люди для людей, просто для какого-то собирательного образа, нет, даже не для людей, а готовят, потому что это их работа или потому что надо продать и выручить деньги.

То есть посыл вот этого равнодушия (в лучшем случае) отпечатывается на качестве хлеба и любой выпечки. Хлеб, как губка, впитывает в себя мысли и энергетику того, кто его готовит, и дальше транслирует это на тех, кто его ест. У меня совершенно отсутствует желание поглощать чужое равнодушие, раздражение, алчность, апатию и прочие эмоции и негативные энергии. Мне больше по душе выпечка, которую я готовлю с любовью, я думаю о хорошем, желаю счастья, я люблю.
Раньше я не любила готовить, потому что это была рутина, обязанность, я даже не наслаждалась вкусом. Но ведь приготовление пищи- это такой же творческий процесс, как и рисование, особенно если в наличии есть различные приправы, если я могу менять вкус блюда в зависимости от моего настроения и потребностей, если фантазировать и импровизировать с ингредиентами... Вариантов для творчества масса! У меня не всегда получается с первого раза то, что я задумываю. Но зато уже есть коронные блюда, которые меня вдохновляют. Я полюбила бобовые, потому что оказывается они могут быть вкусными!
Я придерживаюсь ведических принципов приема пищи: есть только свежеприготовленное, не употреблять мясо, рыбу, яйца, готовить с любовью, питаться по времени- утром я ем сладкое, фрукты, овсянку, с 11 до 13.30 хорошо усваивается мучное, злаки, бобовые, после захода солнца стараюсь либо не есть, либо что-то легкое, яблочко, орехи, вечером иногда по желанию пью горячее молоко со специями или травяной чай с медом. При этом я себя прекрасно чувствую, ни в чем себе не отказываю, у меня нет жгучего желания есть, как у тех, кто сидит на диете, но при этом я уже давно не набираю лишних кг- я вешу меньше, чем весила в 9 классе: сейчас 53 кг. И для меня это очень легко- так питаться и так жить. Я просыпаюсь в пять утра, ложусь в 21-30. И не чувствую усталости. Разве только очень хочется больше времени уделять себе, а то совсем зашилась в осей мамскости)

Вкуснейшие самосы получились! Сразу отмечу, что ранее пробовала самосы чужого производства, но они показались мне с суховатой начинкой и пресноватой, никак не могла все это проглотить. А тут чуть ли не со сковородки сразу хватала))



Ингредиенты:

тесто:
( Read more... )

начинка:
( Read more... )
- плюс еще масло для жарки самосов

(начинки у меня не хватило на все тесто, потому что я не особо точно все измеряла. поэтому достала из холодильника еще сыр "Адыгейский со специями" и несколько самосов сделала с этим сыром - тоже объеденье!)


Приготовление:

( Read more... )
У меня немного пригорала мука, которая осталась после раскатывания самосов, поэтому вся кухня пропахла дымом и в сковородке был пригоревший осадок из муки. Но самосы получились не пригоревшие, хорошо прожаренные, но при этом сочные и вкусные.

О рецептах приготовления топленого масла можно прочитать много в интернете.
Также как и о его полезности.
Я читаю лекции Нарушевича и Торсунова, поэтому прониклась идеей - натопить масла и сделать Гхи.

Как получилась сгоревшая смесь:
( Read more... )

Как получилось волшебное, ароматное и вкусное Гхи:
( Read more... )
На выходе с полкило масла сливочного получается где-то грам 300 масла топленого (без вредных примесей и воды), которое может веками храниться в холодильнике (о других его свойствах, думаю, найдете инфу в инете). У нас оно долго храниться не будет - мы на нем готовим) Жарить на этом масле полезнее, чем на любом другом.

Вот так оно теперь выглядит в застывшем виде:


А это пенка:


Вчера полила еще теплым маслом творог, посыпала сахаром и съела - ароматно и очень вкусно (по ведам, творог стоит есть с маслом).
А сегодня приготовила тесто для самосов на этом масле - божественный вкус!!

И еще я поняла, что приготовление пищи для меня это медитация и творческий процесс. Это так вдохновляет!
Если мужу нужны точные пропорции, сколько чего надо кинуть, то мне нужно лишь направление, а дальше я люблю импровизировать со специями и вариантами начинки.
Люблю сюрпризы)